Amaury III (fallecido c. 1191) fue el Conde de Évreux en Normandía desde 1181 hasta su muerte. Perteneció a la línea mayor de la familia Montfort, y a veces se le conoce como Amaury V de Montfort.
Amaury era el hijo mayor de Simon III, señor de Montfort-l'Amaury y conde de Évreux, y su esposa Matilda. A la muerte de Simón en 1181, se dividió la herencia de Montfort. Amaury retuvo el condado de Évreux y tierras en Inglaterra, pero su hermano menor Simon (IV) heredó Montfort en Île-de-France. Amaury también estaba relacionado por matrimonio con Saher de Quincy, quien estaba en Évreux en 1181 para presenciar un acto de Amaury.
Amaury se casó con Mabel, la hija mayor y heredera de William Fitz Robert, conde de Gloucester y Hawise de Beaumont. Tuvieron un hijo, Amaury IV (VI). Aunque Amaury tenía un claro reclamo sobre el condado después de la muerte de William en 1183, fue ocupado por el rey Enrique II. Del mismo modo, no hay evidencia de que ninguno de los hombres de William se haya unido alguna vez al séquito de Amaury mientras el condado estuviera controlado por el rey.
Amaury murió en la Tercera Cruzada en algún momento entre 1187 y 1193, probablemente en 1191. El obituario de la Catedral de Évreux menciona su muerte justo después de la de su padre el 13 de marzo sin nombrar el año, especificando que dejó la iglesia cuarenta solidi. Su hijo Amaury todavía era menor de edad en su ascenso y parece que nunca gobernó en Évreux, que fue capturado por Felipe II de Francia en 1199. Sin embargo, cumplió con el derecho de su madre a Gloucester, que su padre nunca tuvo.
| Precedido por Simón III | Conde de Évreux 1181-1187 / 93 | Sucedido por Amaury VI |
